3.12.03
Ořechové tyčinky
120 g mletých mandlí a lískových oříšků, 250 g cukru, 50 g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, 1 vejce, 1 žloutek, tuk nebo papír na pečení, cukr na vál.
Poleva: 1 bílek, 120 g moučkového cukru.
V míse smícháme mandle, lískové ořechy, cukr a mouku. Rozmícháme vejce se žloutkem, dáme do mísy a zpracujeme na pevné těsto. V chladničce necháme asi 1 hodinu odpočinout. Těsto vyválíme na pocukrovaném vále a krájíme tyčinky. Mezitím ušleháme bílek na velmi pevný sníh, přidáme moučkový cukr a šleháme až se rozpustí. Sněhem potřeme tyčinky, které dáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme v troubě při 200 °C asi 12 minut.
Poleva: 1 bílek, 120 g moučkového cukru.
V míse smícháme mandle, lískové ořechy, cukr a mouku. Rozmícháme vejce se žloutkem, dáme do mísy a zpracujeme na pevné těsto. V chladničce necháme asi 1 hodinu odpočinout. Těsto vyválíme na pocukrovaném vále a krájíme tyčinky. Mezitím ušleháme bílek na velmi pevný sníh, přidáme moučkový cukr a šleháme až se rozpustí. Sněhem potřeme tyčinky, které dáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme v troubě při 200 °C asi 12 minut.
